Per il suo contenuto di omega 6 e omega 3, l’olio extravergine d’oliva sarebbe l’alimento più simile al latte materno. Perfetto nella composizione e adatto a tutti. Da aggiungere sempre alla pappa del bimbo, fin dall’inizio dello svezzamento.
La tiella, detta anche "riso, patate e cozze" è un piatto unico tipico della tradizione pugliese: lo troviamo nella zona di Bari così come nella provincia di Taranto. Le due versioni maggiormente note sono proprio la tiella barese e quela tarantina.
Un piatto immancabile dei menù estivi di Puglia è quello delle Orecchiette ai Frutti di Mare.
Il Patrimonio Mondiale Culturale e Immateriale dell’Unesco definisce la dieta mediterranea un modello alimentare da seguire oltre che estremamente gustoso: non si tratta soltanto di un programma alimentare salutare, ma anche di uno stile di vita ispirato al benessere fisico e mentale ed al consumo slow e condiviso dei pasti, da consumare in compagnia di amici e familiari in un’atmosfera rilassata.