Vivi l’emozione magica di una cena tra le viti ad alberello una sera d’estate in Puglia. L’aria è tiepida, profumata di terra e mare lontano. Le ultime luci del tramonto sfumano tra l’oro e l’arancio, mentre il cielo si prepara a vestirsi di stelle. Sei tra filari di viti ad alberello, piccole sculture contorte che parlano di fatica e sapienza contadina.

Il profumo del cibo si mescola a quello della vite, dell’olio, del sole assorbito dalla terra. Il sorriso degli altri commensali è quello di chi sa che la bellezza va condivisa.

L’emozione è quella rara di sentirsi parte di qualcosa di antico e autentico: la terra, il cielo, le persone. È gratitudine. È bellezza che sa di Puglia.

Menù

Calice di benvenuto e puccetta pugliese

Abbinamento con 

Spumante Metodo Classico Riserva Nobile – D’Araprì 

Antipasti

piedino mediterraneo

Zucchina ripiena  

Medaglione di melanzana

Specialità casearie con mozzarelle e formaggi 

Insalata di farro con cacio ricotta, pomodorini e basilico

Carciofini con grana e rucola 

Abbinamento con

Cava Bianca Valle d’Itria IGT Barricato 2022 – Terrecarsiche

Primo

Tradizione: strascinati al grano arso, ragù di pomodorini di torre Guaceto, burratina pugliese ed olio Evo al basilico con croccante di pane di altamura

Abbinamento con

AD1938 Rosato Susumaniello IGP Salento 2024 – Tratturi Reali

Secondo

Cubo di scottona di angus alla brace

Tris di bombette selezione macelleria Alò

Abbinamento con

Graticciaia IGP Salento 2019 – Agricole Vallone

Dessert

Monoporzione del Maestro Pasticcere di Alter Gusto “Mandorla e fichi … la nostra terra”

Abbinamento con 

Maccone Nero di Troia Passito IGP Puglia 2022 – Angiuli Donato

Anguria party

Prenotazioni on line al link

https://www.sommelierpuglia.it/a-cena-nella-vigna-di-puglia-2025/